Сало с жидким дымом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2280 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 165 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник.
Приготовить в аэрогриле копченое сало с жидким дымом очень просто. По моему личному мнению, это самый простой и доступный способ идеального копчения сала в домашних условиях.
Видео рецепт
Рецепт сала с жидким дымом
Сало с жидким дымом в аэрогриле - это очень вкусный способ приготовить любимейшую мясную закуску. Такое сало прекрасно подходит для приготовления бутербродов или маленьких праздничных канапе с соленым огурчиком. Я советую использовать сало с толстыми мясными прожилками (это мое личное предпочтение), чтобы сало не только таяла во рту, но и зубам было за что зацепиться:) Успехов и приятного аппетита
Ингредиенты
- Сало — 500 г
- Баночка жидкого дыма — 1 шт.
- Желатин — 10 г
- Соль — - По вкусу
- Перец — 2 Щепотки
- Паприка — 2 ст.л.
- Головка чеснока — 1 шт.
Как приготовить
Для данного рецепта обязательно используем свежее сало (ни в коем случае не замороженное). Перед приготовлением кусок охлаждаем в холодильнике, промываем под холодной проточной водой и разрезаем на несколько кусков среднего размера.
В удобной миске смешиваем соль, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, паприку. Смесью хорошенько натираем каждый кусок, складываем на тарелочку и оставляем на 48 часов в прохладном месте. Примерно за 12 часов до начала копчения сала, на каждый кусок кисточкой аккуратно наносим жидкий дым.
В холодной воде разводим желатин. Ставим на плиту, постоянно перемешивая, добавляем красный перец. Затем в горячую смесь опускаем каждый кусочек на 3-4 минуты.
В аэрогриль кладем стружку яблони, сбрызгиваем водой. Выкладываем сало на решетку и при температуре 65 градусов запекаем сало около 3 часов.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Первый раз в жизни решилась на сало с жидким дымом и не получилось(((
Так обидно!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сала с жидким дымом.
shulika_72, спасибо!!!
Нямка нямнямка…
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт сала с жидким дымом!!!
У меня мама так готовила сало с жидким дымом, а я люблю сало в рассоле по-домашнему.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Сало с жидким дымом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
сало с жидким дымом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт сала с жидким дымом!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать сало с жидким дымом к домашнему празднику.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Сегодня приготовила сало с жидким дымом,очень вкусно!
shulika_72 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Оооочень вкусно получилось