Творожный рулет с безейной прослойкой

Продукты.

Сначала готовим тесто: творог смешиваем с мягким маслом. По рецепту его было целых 200 г, но я уменьшила количество!

Добавим ложку сахара (я думаю, не обязательно было!), растираем.

Отделить желтки и отправить в тесто.

Соду погасить уксусом прямо над тестом и вылить туда.

Добавить муку по стакану.

Смотрим, нужна ли мука и месим уже руками.

Получаем крутое тесто, похожее на пластилин и отправим в холодильник на полчаса.

Для начинки я взяла такие продукты.

Финики измельчить.

Семечки заранее обжарить.

Яблоко очистить, нарезать мелко.

Белки соединить с сахаром (по рецепту стакан, но я уменьшила!).

Взбить, но не обязательно до крутых пиков.

Тесто раскатать по возможности тонко, обязательно присыпав муки на доску.

Нанести вначале белковую прослойку.

Затем кусочки яблока.

Финики.

Изюм раскидать равномерно.

И семечки, сколько хотите)

Начинаем скручивать рулет!

Тесто податливое, не рвется и все скрутилось без проблем!

Запечатываем концы.

Переносим в смазанную маслом форму (лучше в длинную, узкую, но я в круглой разместила!) и надрезаем не до конца.

Смазываем молоком и присыпаем снова семечками.

Выпекаем до румяности минут 25-30 при 180 . Оставим пока, не трогаем.

Когда рулет не будет горячим, можно нарезать до конца или даже просто надломать на порции.

Очень вкусно с молоком)