Ванильный корж с ягодами и безе

Половец Даша
Рецепт от Половец Даша

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 170 кКал.

Рецепт ванильного коржа с ягодами и безе
Фото ванильного коржа с ягодами и безе.

Этот корж, меняя начинки, можно печь бесконечно: иногда я смешиваю ягоды, а иногда кладу только один вид, например замороженную вишню. Без специй можно вообще обойтись, а можно растереть гвоздику с корицей или добавить немного мускатного ореха.

Рецепт ванильного коржа с ягодами и безе

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  170 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • голубика замороженная - 100 г
  • сливочное масло - 110 г
  • малина замороженная - 100 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • пшеничная мука - 90 г
  • ежевика замороженная - 100 г
  • нарезанный хлопьями миндаль - 2 горсти
  • молоко - 50 мл
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • сахар коричневый - 2 ч.л.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • корица - 1 щепотка
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • уксус - ½ ч.л.
  • разрыхлитель - 5 г
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 190 С.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Белки отделить от желтков.

Шаг 2: ванильного коржа с ягодами и безе

Соединить 100 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и взбить миксером в светлую пышную массу.

Шаг 3: ванильного коржа с ягодами и безе

Не прекращая взбивать, добавить соль и по одному ввести желтки.

Шаг 4: ванильного коржа с ягодами и безе

Продолжая взбивать, всыпать часть муки с разрыхлителем, влить молоко и еще немного взбить.

Шаг 5: ванильного коржа с ягодами и безе

Добавить оставшуюся муку, влить ванильный экстракт и вымешать лопаткой.

Шаг 6: ванильного коржа с ягодами и безе

Небольшую разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и ровным слоем распределить тесто. Все ягоды выложить на тесто, посыпать сахаром, корицей, сверху присыпать миндальными хлопьями и отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.

Шаг 7: ванильного коржа с ягодами и безе

Белки взбить миксером в плотную пену.

Шаг 8: ванильного коржа с ягодами и безе

Не выключая миксера, добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и влить уксус. Продолжая взбивать, всыпать оставшуюся пудру и взбить еще немного.

Шаг 9: ванильного коржа с ягодами и безе

Выложить белковую массу в кондитерский мешок.

Шаг 10: ванильного коржа с ягодами и безе

Вынуть из духовки корж с ягодами и отсадить на него безе в форме розочек.

Шаг 11: ванильного коржа с ягодами и безе

Понизить температуру в духовке до 180 С и поместить в нее корж еще на 25-30 минут.

Шаг 12: ванильного коржа с ягодами и безе

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Червенко Елизавета
Червенко Елизавета

Спасибо за информацию!

lika75
lika75

Как красиво!

dasha
dasha

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Отразова Женя
Отразова Женя

Спасибо, Половец!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим ванильный корж с ягодами и безе как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

galya
galya

Отличный рецепт мраморного безе, просто, быстро и вкусно.

kabirova_92
kabirova_92

Легко и вкусно!!!

serinde
serinde

Все понятно и наглядно в рецепте ванильного коржа с ягодами и безе.
Готовить с Половец одно удовольствие!

alfyorova_84
alfyorova_84

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ванильного коржа с ягодами и безе.
Половец, спасибо!!!

isoro1978
isoro1978

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

mendes1995
mendes1995

Хороший рецепт!!!

rasce1986
rasce1986

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Галка Казазаев
Галка Казазаев

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

masha79
masha79

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Половец, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ванильный корж с ягодами и безе готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

toma
toma

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tofin
tofin

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

itorit
itorit

Я делала почти так же, было очень вкусно.

tomara90
tomara90

Спасибо тебе, Половец, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

toma99
toma99

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

irisha97
irisha97

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Отразова Женя
Отразова Женя

Мой парень просто обожает ванильный корж с ягодами и безе))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ildun
ildun

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))