Чизкейк на рикотте с заварным кремом
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 365 кКал.
Вы, наверное, уже заметили, что я не равнодушна к заварному крему!) После приготовления очередного десерта, у меня остался почти стакан этого крема. И я вспомнила, что не так давно в одной книжке встречала рецепт Чизкейка на основе рикотты с добавлением в состав сырной начинки заварного крема! Не могла не попробовать такой торт (тем более, что для моего мужа чизкейк по-прежнему остается одинм из самых любимых десертов!) Думаю, что вместо рикотты можно взять и творог.)
Рецепт чизкейка на рикотте с заварным кремом
Ингредиенты
- сыр рикотта - 600 г
- печенье - 250 г
- молоко - 160 мл
- сахар - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- масло сливочное - 70 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 50 г
- мед - 1 ст.л.
- мука - 12 г
- ванилин - 1 пакет
Как приготовить
Приготовить заварной крем. Поставить разогреваться молоко. Тем временем смешать желтки с сахаром и мукой. Размещать, чтобы не было комочков. В горячее молоко влить яичную смесь... Не мешать. Как только молоко начнет закипать, энергично размешать, поварить 1 минуту. Снять крем с огня и остудить. (можете приготовить заварной крем привычным для Вас способом).
Духовку включить на 180 С. Для коржа измельчить печенье, добавить ложку меда и растопленное сливочное масло.
Полученную влажную крошку выложить в разъемную форму. У меня 26 см диаметром. (при желании, на дно положить пекарскую бумагу).
Разровнять крошку в корж и поставить в духовку на 5-7 минут.
Тем временем смешать протертую через сито рикотту (так начинка будет более пышной) с яйцом и сахаром. Добавить ванилин. Взбить.
Добавить заварной крем... И как следует перемешать.
Выложить начинку на корж. Разровнять.
Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до появления на поверхности золотистой корочки. (в любом случае, ориентироваться по своей духовке)
Перед подачей готовый чизкейк полностью остудить. Лучше всего дать ему постоять ночь в холодильнике.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Zudina_80!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила чизкейк на рикотте с заварным кремом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
zudina_80 спасибо вам огромное!
Старый добрый рецепт.
Очень вкусно! Люблю чизкейк на рикотте с заварным кремом!
Мне очень понравился рецептик кростаты с ягодами и заварным кремом, хочу поделиться с вами.
Zudina_80, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Уверена маме понравится
все любители чизкейка на рикотте с заварным кремом оценили!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
А я сделала чизкейк на рикотте с заварным кремом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Очень вкусный рецепт чизкейка на рикотте с заварным кремом, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Zudina_80, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.