Мармелад из малины и красной смородины
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт. Рецепт мармелада из малины и красной смородины относится к вегетарианским рецептам.
Наших маленьких сладкоежек мы всегда хотим угостить вкусными конфетами. Несмотря на большой выбор мармелада в магазине, вы не найдете его без красителей и консервантов. Приготовим сами!
Видео рецепт
Рецепт мармелада из малины и красной смородины
В красной смородине содержится много пектина - природного загустителя, но чтобы его привести в действие, придется долго уваривать ягоду. При этом теряются вкусовые качества смородины и малины. Для быстрого застывания, в мармелад добавьте агар-агар. Ниже смотрите, как приготовить мармелад из малины и красной смородины.
Ингредиенты
- Малина — 250 г
- Красная смородина — 250 г
- Сахар — 450 г
- Агар-агар — 10 г
Как приготовить
Малину и смородину переберите, удалите мелкий сор, веточки, плодоножки. Промойте в холодной воде.
2. Заложите ягоды в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды наполовину. Поставьте на огонь и варите 15 минут.
3. Откиньте ягоды на мелкое сито, протрите. Добавьте сахар и готовьте, постоянно снимая пенку, на протяжении 15 минут.
4. Агар-агар замочите в 100 мл теплой воды и оставьте на 15 минут. Набухший агар-агар влейте в кипящее варенье, готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Помешивайте.
5. Вылейте массу в силиконовые формы для льда, остудите при комнатной температуре. Агар-агар застывает уже при температуре 40 С. Второй вариант: вылейте в плоскую емкость ровным слоем, толщиной примерно в 1,5-2 см. Застывший мармелад порежьте на одинаковые кубики и обваляйте их в сахаре. До подачи храните в холодильнике.
6. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Иду пробовать…
Bugulichenko_77, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Девочки, вот отличная тема мармелад в шоколаде cookingfor.ru/deserty/marmelad/marmelad-v-shokolade. Заглядывайте.
Офигительно вкусно!!!
Искала рецепт мармелада из малины и красной смородины и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант мармелада из малины и красной смородины
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мармелада из малины и красной смородины... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Bugulichenko_77, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Bugulichenko_77, мармелад из малины и красной смородины делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать мармелад из малины и красной смородины к домашнему празднику.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо, bugulichenko_77, за помощь!
Мой муж очень любит мармелад из малины и красной смородины.