Торт-мороженое арбуз
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 55 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 594 кКал. Повод приготовления этого рецепта: полдник, детский праздник. И все это мы будем замораживать, охлаждать.
Сегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочки Ирины Чадеевой (chadeyka). Пломбир по рецепту Ирины - восхитителен! А главное готовится очень просто. Ирина, большое спасибо за рецепт! И просматривая на днях кулинарный журнал еще одной замечательной кулинарочки Ирины (Irisecka), убедилась, что этот рецепт пломбира весьма популярен среди кулинарок. Его не только часто готовят, на его основе создаются ювелирные шедевры. И вот мороженое Арбуз тому яркое подтверждение. Ирина, благодарю за идею и вдохновение! Я попробовала повторить мороженое Арбуз. Что из этого получилось, судить вам. А от себя скажу, что это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным!
Рецепт торта-мороженого арбуз
Ингредиенты
- сливки 500 мл
- молоко сухое 70 г
- кукурузный крахмал 20 г
- сахар 90 г
- ванилин 1 г
- мята 1 пуч
- малиновый сироп 200 мл
- мятный сироп 50 мл
- молоко 600 мл
- шоколадные капли по вкусу
Как приготовить
В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.
Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.
В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).
Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.
Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.
Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!
Холодные сливки взбить.
Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.
Меньшую часть оставить белой.
В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.
Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.
Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.
Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.
Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.
На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.
В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.
Затем нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Порублёва, сделала сегодня торт-мороженое арбуз.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Порублёва, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех торта-мороженого арбуз.
Вкуснятина неописуемая!!!
Торт-мороженое арбуз я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить персиковый торт-мороженое.
Порублёва, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Как же хочется торта-мороженого арбуз!!!
Спасибо за торт-мороженое арбуз и красивое оформление!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Порублёва!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Мы тоже недавно первый раз делали торт-мороженое арбуз.
Отлично. Очень понравилось.
Я сделаю его на Новый год!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт торта-мороженого арбуз!