Камбала в суфле из сыра

loroflo1997
Рецепт от loroflo1997

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 519 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.

Рецепт камбалы в суфле из сыра
Фото камбалы в суфле из сыра.

Рецепт камбалы в суфле из сыра

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  519 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская

Суфле нужно подавать сразу после приготовления, так как оно опадает через 20-30 минут после того, как вынимается из духовки.

Ингредиенты

  • Филе камбалы 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Яичный белок 6 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Твердый сыр 150 г

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

Филе камбалы вымыть, обсушить. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно свернуть в трубочку, перевязать кулинарной нитью.

На сковороде разогреть 2 столовые ложки сливочного масла, обжарить рыбные рулетики со всех сторон до золотистой корочки, переложить на тарелку и дать маслу стечь. Удалить кулинарную нить.

Белки взбить в крепкую пену. Сыр натереть на мелкой терке, растереть с яичными желтками в однородную массу. Осторожно соединить с белками.

Формочки для запекания смазать масло, положить в каждую по куску рыбы, сверху выложить сырно-яичную смесь.

Поставить формочки в духовку, разогретую до 200-220 градусов, выпекать 15 минут. Суфле должно получиться пышным, с поджаристой корочкой.

5 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Куранова Диана
Куранова Диана

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

yelza
yelza

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

waner1975
waner1975

Рецепт весьма кстати!

maya87
maya87

Это не камбала в суфле из сыра!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

otimr
otimr

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.