Суфле из брокколи

sortouto
Рецепт от sortouto

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 307 кКал.

Рецепт суфле из брокколи
Фото суфле из брокколи.

Сегодняшний рецепт это горячая французская закуска. Суфле имеет сливочный вкус, нежную воздушную структуру, а внутри остается мягким и влажноватым. В данном случае основой является брокколи, а для придания более интенсивного зеленого оттенка я добавила шпинат. Подают его горячим прямо в порционных формочках, чтобы оно не успело осесть.

Рецепт суфле из брокколи

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  307 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Ингредиенты

  • Брокколи 400 г
  • Сливки 20-22% 200 мл
  • Твердый козий сыр 100 г
  • Шпинат 150 г
  • Яичный белок 3 шт.
  • Яичный желток 3 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.

Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите.

Шаг 1: суфле из брокколи

Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре.

Шаг 2: суфле из брокколи

Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец.

Шаг 3: суфле из брокколи

Сыр измельчите в блендере до состояния крошки.

Шаг 4: суфле из брокколи

Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте.

Шаг 5: суфле из брокколи

Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх.

Шаг 6: суфле из брокколи

Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.

Шаг 7: суфле из брокколи

Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.

Шаг 8: суфле из брокколи

14 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
asofres
asofres

Делала суфле из брокколи на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

valentina98
valentina98

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Даша Ситарова
Даша Ситарова

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

antonina88
antonina88

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Люда Красавецева
Люда Красавецева

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

karolina
karolina

Рецепт суфле из брокколи очень вкусный. Так же часто готовлю суфле из свинины.

svetlana94
svetlana94

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

marianna72
marianna72

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

erunser1974
erunser1974

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Сизых Зинка
Сизых Зинка

Прочитала, надо попробовать.

ancalu
ancalu

Суфле из брокколи «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

tutkevich_76
tutkevich_76

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суфле из брокколи обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Саша Федоренко
Саша Федоренко

Я приготовила суфле из брокколи на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

София Кисилица
София Кисилица

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))