Тирамису с маскарпоне

Рецепт тирамису с маскарпоне

• Общее время:  360 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  206 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Европейская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, На скорую руку

Знатоки говорят, что без настоящего маскарпоне, приготовленного из молока коров с Апеннинского полуострова и без марсалы (итальянского вина) - настоящий тирамису не приготовить. Но мы все же попробуем! Вот простой рецепт, как приготовить тирамису с маскарпоне дома. Этот воздушный и ароматный итальянский десерт никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• Печенье "Савоярди" — 20 шт.
• Маскарпоне — 400 г
• Желток яичный — 3 шт.
• Белок яичный — 4 шт.
• Сахар — 70 г
• Кофе крепкий — 200 мл (сваренный в турке)
• Какао-порошок — 50 г
• Коньяк — 3 ст.л.

Как приготовить

Желтки разотрите с сахаром. Добавьте в маскарпоне и тщательно перемешайте до однородности.

Белки взбить до твердых пиков. Масса не должна падать при переворачивании посуды. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте белки с желтково-сырной массой.

Печенье опустите в охлажденный кофе с коньяком на 1 секунду, встряхните и выкладывайте на дно формы. У меня форма 10 20 см. При подаче десерта детям коньяк не добавляйте.

Сверху выложите половину крема и разровняйте спатулой. Затем оставшуюся половину печенья и еще раз крем из маскарпоне. Поставьте тирамису пропитываться в холодильник минимум на 6 часов, можно на ночь.

Перед подачей посыпьте сверху какао-порошком. Приятного аппетита!