Ванильно-клубничное мороженое тирамису
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 460 кКал.
.
Рецепт ванильно-клубничного мороженое тирамису
Ингредиенты
- мятный сироп - по вкусу
- молоко - 430 мл
- яичные желтки - 6 шт.
- клубника замороженная - 500 г
- сахар - 200 г
- печенье Савоярди - 30 шт.
- клубничный сироп - 30 мл
- ваниль в стручках - 1 шт.
- сливки - 430 мл
Как приготовить
Желтки взбить с 140 г сахара до посветления в течении 5 минут. Стручок ванили разрезать вдоль и тупой стороной ножа извлечь семена. Сливки с молоком прогреть в кастрюле до появления первых пузырьков вместе с семенами ванили и ее стручком.
Убрать стручок. Постепенно влить сливки с молоком к желткам, постоянно помешивая. Смесь перелить обратно в кастрюлю.
Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Когда вы почувствуете легкое сопротивление смеси венчику, снимайте с огня. Процесс занимает приблизительно минут 7-10. Желтки не должны свариться! Должна получиться легкая кремовая консистенция. Перелейте массу в пластиковый контейнер, охладите (я поставила в раковину с холодной водой) и поместите в морозилку, не забывая ее интенсивно перемешивать каждые 40 мин, чтобы избежать кристализации.
Форма подойдет квадратная или прямоугольная размером приблизительно 20 20. Когда мороженое приобретет плотную консистенцию, но еще не замерзнет самое время продолжить работу. Замороженную клубнику (350 г) вынуть из морозилки, дать ей 10 минут подтаять и пюрировать в блендере с 60 г сахара.
В форму выложить половину савоярди. Клубничный сироп (по вкусу) разведите 100 мл воды. Пропитайте половиной сиропа слой печенья. Сбрызните мятным ликером. Выложите половину мороженого, затем половину клубничного пюре. Процесс повторите в той же последовательности.
Последний слой клубничный соус разводами и оставшаяся клубника для украшения. Поместить в морозилку еще на 30 минут до 1 часа. Если мороженое будет продаваться позже, то процесс обратный: за 30 минут до 1 часа переложите мороженко из морозилки в холодильник, затем подавайте.
Приятного аппетита! p.s.: разрез следует...
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Спасибо большое за замечательный рецепт ванильно-клубничного мороженое тирамису.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Ilowhelse1970! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Сделала ванильно-облепиховый тирамису. Всем советую!
Ilowhelse1970, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении ванильно-клубничного мороженое тирамису.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Ilowhelse1970!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ванильно-клубничного мороженое тирамису.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Ilowhelse1970, рецепт ванильно-клубничного мороженое тирамису ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Ilowhelse1970, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Приготовила!!!
ilowhelse1970, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Делала ванильно-клубничное мороженое тирамису на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, ванильно-клубничное мороженое тирамису суперрр!!!
Мои гости требовали добавки)))