Кетчуп из помидоров на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.
Я стремлюсь к тому, чтобы полностью убрать из жизни своей семьи готовые блюда из магазина. Пытаюсь делать все сама, но это не всегда возможно. На этот случай спасают домашние заготовки.
Видео рецепт
Рецепт кетчупа из помидоров на зиму
Любители пикантных соусов будут мне благодарны за этот рецепт, ведь в нем я описала, как приготовить кетчуп из помидоров на зиму. Признаюсь, что раньше делала только лечо, но уж очень я и муж любим кетчуп, поэтому решила попробовать и эту заготовку. Получился просто потрясающий вкус. Для спагетти самое то.
Ингредиенты
- Помидор — 1,5 кг
- Томаты — 800 мл (в собственном соку)
- Репчатый лук — 4-5 шт.
- Перец чили — 0,5 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Уксус яблочный — 1 стак.
- Гвоздика — 4 шт.
- Кориандр — 2 ч.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Имбирь — 50 г
- Фенхель — 1 ч.л.
Как приготовить
Лук измельчите, а зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинкам. Имбирь измельчите. Разогрейте масло в сотейнике. Обжарьте в нем лук, потом добавьте чеснок с имбирем.
Затем в ступке соедините гвоздику с кориандром и фенхелем. Перетолчите ингредиенты. Добавьте их в сотейник вместе с измельченным чили и перцем.
Помидорки очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Переложите их в сотейник.
Также очистите от шкуры томаты в собственном соку. Нарежьте их половинками. Добавьте их в сотейник вместе с соком из банки. Тушите блюдо в течение 20 минут. Затем всыпьте сахар и соль. Влейте уксус.
После этого измельчите томатную массу блендером, а потом перетрите ее через сито. Уварите полученную массу до нужной вам густоты (примерно 20 минут).
Кетчуп разлейте по стерилизованным банкам. А их закупорьте крышками.
Как кетчуп остынет, его можно пробовать. Приятной дегустации!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я кетчуп из помидоров на зиму готовить...
Спасибо, etsow1971!
А какие-то принципиальные отличия от кетчупа с крахмалом на зиму cookingfor.ru/sousy/ketchup/ketchup-s-krakhmalom-na-zimu?
Вкусняша, вкусняша!!!
Выглядит очень аппетитно
Спасибо огромное за рецепт кетчупа из помидоров на зиму!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
И как у тебя все получается???
Пасиба))
по рецепту делаю))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Etsow1971, получилось зашибись!
Очень хороший и вкусный рецепт кетчупа из помидоров на зиму, оценили и полюбили, спасибо!
Etsow1971, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Теперь это мой любимый кетчуп из помидоров на зиму.