Домашний кетчуп на зиму
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 57 кКал.
Если вам захочется сделать блюда из мяса более пикантными, добавьте острый вкусный кетчуп! Приготовить его можно и самостоятельно, в этом нет ничего сложного, просто смотрите рецепт домашний кетчупа!
Видео рецепт
Рецепт домашний кетчуп на зиму
Для приготовления домашнего кетчупа на зиму понадобятся: спелый помидоры, немного красного перца (не острого), специи, чеснок и лук. Обязательно нужен уксус, я беру винный 9 %, но яблочный тоже, в принципе, подходит. Из килограмма помидоров получается небольшая банка кетчупа, так как при тушении они быстро уменьшаются. Можете ингредиентов взять и больше.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Перец красный — 0,25 стак.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук шалот — 1 шт.
- Лук белый — 1 шт.
- Винный уксус — 0,25 стак.
- Сахар коричневый — 1 ст.л.
- Паприка — 0,25 ч.л.
- Чили порошок — 0,25 ч.л.
- Тимьян — 0,25 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
Как приготовить
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
Порежьте мелкими кубиками перец, шалот, лук и чеснок. У помидоров удалите семечки. В кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте лук, шалот, чеснок и тимьян. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Потом добавьте помидоры и перец, готовьте на среднем огне минут 30, время от времени помешивая.
Кечуп начинает постепенно загустевать.
Добавьте соль, уксус, паприку, порошок чили и сахар. Измельчите все в пюре (лучше это делать с помощью портативного блендера). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 15-20. Тем временем подготовьте банки, их нужно простерилизовать.
Готовый кетчуп домашний на зиму выложите в банку и закатайте. Дайте ему остыть, потом можете хранить в холодильнике. Кстати, очень хорош кетчуп и сразу после приготовления. Подавайте его с домашними гамбургерами. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
о рецепте
Andofasto, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
домашний кетчуп на зиму — вкуснятина!
Буду смело готовить домашний кетчуп на зиму на праздники!
Мы тоже недавно первый раз делали домашний кетчуп на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Кульно
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит домашний кетчуп на зиму
спасибо за рецепт…
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему пряный домашний кетчуп.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела домашний кетчуп на зиму.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!