Кетчуп домашний

Рецепт от Рита Комник

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 40 кКал.

Фото кетчупа домашнего.

Рецепт кетчупа домашнего

Общее время: 180 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 40 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

помидоры 3000 г
яблоки 500 г
лук (репчатый) 250 г
соль 2 ст.л.
сахар 1 стак.
уксус яблочный 50 мл
перец черный 1 щепотка
перец красный 1 щепотка

Как приготовить

Соус может украсить любое, даже самое простое блюдо! В летний период, когда много сочных и спелых овощей, стоит приготовить вкусный кетчуп. Его можно заготовить на зиму, закатав в банки, или есть прямо сейчас. Подготовить овощи. Тщательно вымыть.

Сначала крупно нарезать 3 кг помидоров. Позже все овощи будем пропускать через мясорубку.

Яблоки нарезать и удалить сердцевину.

Лук крупно порезать.

Все овощи измельчить в мясорубке.

Добавить соль, сахар, перец. Проварить 50 минут. Влить яблочный уксус, хорошо перемешать. Разлить по простерилизованным банкам еще в горячем виде. Укутать. Если яблоки сладкие, то кетчуп получается похожим на "Краснодарский". Если хотите сделать поострее, то добавьте острый стручковый перец.