Домашний кетчуп с яблоками
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 104 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, банкет, пост. И все это мы будем на плите.
Домашний кетчуп с яблоками вполне может заменить в вашей семье все покупные соусы, он получается очень нежным по консистенции, с приятной кислинкой и легкой сладостью, что делает его очень схожим по вкусу с магазинным кетчупом.
Рецепт домашнего кетчупа с яблоками
Ингредиенты
- 4 кг помидоров
- 0,5 кг яблок
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг сахара
- 150 мл уксуса 9%
- 2 ст.л. крахмала
- 1,5 ст.л. соли
- 2 ч.л. красного молотого перца
- 4 бутончика гвоздики (размолоть в крошку)
- пол-ч.л. черного молотого перца
- пол-ч.л. молотой корицы
Как приготовить
Помидоры вымыть и выжать из них томатный сок с мякотью любым удобным для вас способом. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и кожуру, порезать мякоть на крупные кусочки и пропустить вместе с очищенным луком через мясорубку (можно измельчить в блендере).
Соединить луково-яблочную смесь с томатным соком и поставить на огонь. После закипания добавить в соус все остальные ингредиенты (кроме воды и крахмала) и варить все около 2 часов при слабом кипении, помешивая.
Спустя указанное время измельчить проваренный соус с помощью блендера до однородности, а затем протереть его через сито. Крахмал залить холодной водой, размешать и оставить на пару минут.
Протертый соус вернуть в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания влить тонкой струйкой крахмальную жидкость, непрерывно при этом размешивая кетчуп. Готовить его еще 10-15 минут при слабом кипении, помешивая.
Банки для консервации простерилизовать, разлить по ним кипящий томатно-яблочный кетчуп и закатать крышками (предварительно проварить в течение 10 минут). Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 6-10 часов.
Хранить домашний кетчуп из яблок в темном и прохладном помещении вместе с остальными заготовками на зиму.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Люда.
Недавно готовила пряный домашний кетчуп, так мне даже не осталось)
Да домашний кетчуп с яблоками…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать домашний кетчуп с яблоками постоянно.
Необыкновенный рецепт домашнего кетчупа с яблоками!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо за шедевры!!!
Люда, рецепт домашнего кетчупа с яблоками ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Люда, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Какая красота…
Люда, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
домашний кетчуп с яблоками просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Люда …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Люда, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!