Кетчуп на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно тридцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 37 кКал.
Запасись вкуснейшим домашним кетчупом - зимой скажешь себе спасибо!
Видео рецепт
Рецепт кетчупа на зиму
Ингредиенты
- Помидоры - 2.5 кг
- Яблоки - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Виноградный уксус - 30 мл
- Сахар - 125 г
- Гвоздика - 3 шт.
- Вода - 0.3 л
- Базилик - 1 ст.л.
- Сельдерей - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Как приготовить
Кулинарный рецепт такой полезной и любимой заготовки как кетчуп на зиму, я уверена, придется ко двору многим хозяйкам. Ведь кетчуп собственного приготовления во много раз вкуснее и полезнее покупного, магазинного. Любая еда с ним станет аппетитней. Этот способ приготовления кетчупа заимствован из итальянской кухни.
Чтобы с помидоров легко сходила кожица, опускаем их в кипящую воду буквально на раз-два-три. После вынимаем и тут же очищаем и от кожуры, и от семян. У нас должна остаться одна мякоть. Нарезаем помидоры маленькими кубиками. Режем мелко лук, а яблоко можно натереть на терке. Смешиваем воду с уксусом, добавляем сахару и пряностей. После ставим на огонь в кастрюльке и доводим до кипения. Это будет наш маринад. Если емкость позволяет, сразу же во вскипевший маринад добавляем нарезанные томаты, яблоко и лучок. Убавляем огонь и варим, помешивая, в течение сорока минут. Когда до конца этого времени останется минут десять, кладем мелко нарубленную зелень сельдерея и базилика. Все, наша заготовка на зиму готова, теперь ее можно смело раскладывать по банкам, стерилизовать и закатывать.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо, Svetlana!
Ваш рецепт кетчупа на зиму всё-таки самый лучший из всех!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт кетчупа из помидоров на зиму.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо огромное за рецепт, Svetlana!
кетчуп на зиму просто супер.
Все мои подруги делают теперь кетчуп на зиму по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Сделала кетчуп на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.