Томатный кетчуп с чили и пряностями

sokova_75
Рецепт от sokova_75

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит примерно 716 кКал.

Рецепт томатного кетчупа с чили и пряностями
Фото томатного кетчупа с чили и пряностями.

Рецепт томатного кетчупа с чили и пряностями

  • Общее время:  180 мин
  • Рецепт на:  40 порций
  • Калорий:  716 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • помидоры 2,5 кг
  • уксус 9% 50 мл
  • перец душистый горошком 5 шт.
  • гвоздика 5 шт.
  • перец чили 2-3 шт.
  • корица(палочка) 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • сахар коричневый 1,5 ст.л.
  • сахар 1,5 ст.л.
  • паприка копченая 1 ст.л.
  • горчица 1 ст.л.
  • чеснок 4 зубчика
  • соль

Как приготовить

Подготовить овощи. Очищенный репчатый лук, перец и помидоры разрезать на 4 части, положить их в чашу комбайна (насадка нож), добавить перец чили, чеснок и измельчить до однородности.

Перелить этот соус в кастрюлю (обязательно с толстым дном), варить примерно 1 час на среднем огне. Затем перетереть соус сквозь сито (чтобы убрать косточки и кусочки кожицу).

Перелить смесь обратно в кастрюлю, добавить горчицу, паприку, два вида сахара, соль и уксус. В кусочек марли положить палочку корицы, душистый перец, гвоздику и опустить в соус.

Варить еще приблизительно час, постоянно помешивать, кастрюлю прикрывать крышкой. Вынуть марлю со специями и перелить томатный кетчуп с чили и пряностями в стерилизованные банки.

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
pardonova_87
pardonova_87

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Люба Дончерепонио
Люба Дончерепонио

Спасибо тебе, sokova_75, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Ася Синиченко
Ася Синиченко

Да да вкусняха)

endore1996
endore1996

Спасибо большое за рецепт томатного кетчупа с чили и пряностями.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

antonina88
antonina88

На сайте нашла острый кетчуп просто ли приготовить?

Мирослава Сокол
Мирослава Сокол

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Дария Клещукевич
Дария Клещукевич

Спасибо большое! Буду пробовать!

icrisu
icrisu

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

tooltiomy
tooltiomy

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Калмыкова София
Калмыкова София

Приготовила томатный кетчуп с чили и пряностями…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

rotach
rotach

Sokova_75, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

saybu1998
saybu1998

Sokova_75, спасибо вам огромное!!!
томатный кетчуп с чили и пряностями супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

katarina97
katarina97

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить томатный кетчуп с чили и пряностями,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

fondoos1975
fondoos1975

Sokova_75, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Ok