Сациви из курицы простой

Рецепт от Демьяненко Янка

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 915 кКал.

Фото сациви из курицы простой.

Сациви - ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви - блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте!

Видео рецепт

Рецепт сациви из курицы простой

Общее время: 300 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 915 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская

Не пугайтесь количества ингредиентов, это все для обалденно вкусного соуса. Без него у нас получится просто вкусная курица, а соус составляет основу этого ароматной закуски. Я расскажу, как приготовить сациви из курицы простой. А вы обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Курица — 1,5 кг
Орехи грецкие — 2 стак.
Чеснок — 4 Зубчика
Уцхо-сунели — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л. (молотый)
Орегано — 1 ч.л. (сушеный)
Паприка сладкая — 1 ч.л. (сушеная)
Перец черный — 1/2 ч.л. (молотый)
Сок лимонный — 1 ст.л. (или гранатовый)
Пажитник — 1/2 ч.л. (молотый)

Как приготовить

Отварите курицу до готовности и остудите. Куриное мясо снимите с костей и порежьте на маленькие кусочки.

Очищенные грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут.

Орехи пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородности.

Чеснок измельчите и добавьте к ореховой массе. Каждой специи-травки добавьте по чайной ложке без верха, перемешайте.

Добавьте в ореховую массу охлажденный бульон до консистенции сметаны. Примерно на 200г. орехов нужно 250 мл. бульона. Не бойтесь, если на ваш взгляд получилось жидковатая масса. После охлаждения соус загустеет. Чтобы избавиться от крупных кусочков ореха, перемешайте-измельчите соус еще раз блендером.

Соус доведите до кипения (не кипятить!), добавьте кусочки курицы, перемешайте. Соусу просто надо равномерно прогреться и насытить мясо птицы всеми ароматами специй.