Сациви соус

Рецепт сациви соус

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  1144 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Грузинская

Все слышали о таком соусе как сациви. Но не многие знают, что сациви на самом деле - это холодная закуска, которая готовится из курицы. Соус - это ее неотъемлемая часть. Главный ингредиент - это грецкие орехи. В грузинской кухне вообще очень часто используются именно грецкие орехи. Для приготовления соуса сациви также нужно взять много специй. Обязательно - хмели-сунели. Смотрим ниже, как готовить соус.

Ингредиенты

• Грецкие орехи — 1 стак.
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Аджика — 2 ч.л.
• Шафран — 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели — 2 ч.л.
• Молотый кориандр — 1 ч.л.
• Черный перец — 0,25 ч.л.
• Лимон — 1 шт.
• Куриный бульон — 1 л

Как приготовить

Измельчите грецкие орехи в блендере.

Специи смешиваем.

Ореховую смесь солим, перчим, добавляем толченный чеснок и заливаем кипятком.

Специи смешиваем с аджикой и лимонным соком.

Аджику добавляем потом к орехами. Постепенно добавляем к смеси бульон куриный. Постоянно помешиваем. Если Вы готовите сациви из курицы - залейте курицу этим соусом и пускай настаивается. Просто соус можно отставить в холодильник, для загустения. Приятного аппетита)