Шницель из свиной вырезки с соусом тартар
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 1066 кКал.
Свиная вырезка - идеальный вариант для приготовления шницелей: при минимальном отбивании (исключительно в целях истончения) они получаются мягкими и нежными. Если вы их не пересушите, конечно. Сам по себе шницель - вещь нейтральная, и поэтому требует соуса. Я предлагаю подать их с тартаром - соусом на основе майонеза с каперсами, луком и маринованными корнишонами.
Гарнир - картофельное пюре или картофельный салат. Как вариант - что-то на основе риса.
Рецепт шницеля из свиной вырезки с соусом тартар
Ингредиенты
Основа
- свиные вырезки (около 1-1,2 кг в сумме) 2-3 шт.
- яйца 2-3 шт.
- пшеничная мука 4 ст.л.
- стак. панировочных сухарей 150 г
- соль и перец по вкусу
- соус тартар
Как приготовить
Зачищаем вырезку от жира и пленок. Нарезаем на кусочки примерно по 100 г весом.
Кладем куски между слоями пищевой пленки.
Отбиваем скалкой до толщины примерно 4-5 мм.
Солим и перчим. Панируем в муке, затем обмакиваем во взбитые вилкой яйца, затем панируем в сухарях.
В сотейнике на среднем огне разогреваем столько растительного масла, чтобы шницели в нем плавали. Опускаем в него шницели о обжариваем до готовности и золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подаем с соусом и гарниром. Я добавила еще и зеленое масло (рецепт позже).
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Делала шницель из свиной вырезки с соусом тартар только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Последнее время увлеклась филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартар cookingfor.ru/sousy/sous-tartar/file-treski-v-korochke-iz-kartofelnykh-chipsov-s-sousom-tartar, моим нравится.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шницель из свиной вырезки с соусом тартар. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за шницель из свиной вырезки с соусом тартар и красивое оформление!
Шницель из свиной вырезки с соусом тартар супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за шницель из свиной вырезки с соусом тартар:)))
Я тоже заприметила шницель из свиной вырезки с соусом тартар, да пока еще руки не дошли.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шницель из свиной вырезки с соусом тартар строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Rendindis1999! Спасибо за рецепт!
шницель из свиной вырезки с соусом тартар готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Кульно
Сейчас буду готовить это чудо:)