Тартар из помидоров с кремом из моцареллы

adelafuerte1972
Рецепт от adelafuerte1972

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 252 кКал.

Рецепт тартара из помидоров с кремом из моцареллы
Фото тартара из помидоров с кремом из моцареллы.

Рецепт тартара из помидоров с кремом из моцареллы

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  252 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • Помидоры 4 шт.
  • Базилик 2 стебля
  • Сыр моцарелла 125 г
  • Оливки 8 шт.
  • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
  • Крутоны 30 г
  • Сливки 125 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Помидоры (нужны очень спелые, сладкие) разрезать на четвертинки, очистить от семян и вообще лучше вырезать всю их мокрую сердцевину. Нарезать мелкими кубиками и переложить в миску.

Крупные и крепкие оливки обрезать с четырех сторон, сердцевину с косточкой выкинуть. Оборвать с веток базилика листья, отправить к долькам оливок и основательно измельчить ножом. Переложить все к помидорам, добавить столовую ложку оливкового масла, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

В кувшин или другую высокую емкость положить шарик моцареллы, добавить сливки для взбивания, посолить, поперчить и пробить блендером до однообразного состояния. Если получилось очень густо, можно добавить еще сливок. Перелить смесь в сифон и убрать на час в холодильник.

Разложить тартар из помидоров с оливками и базиликом по бокалам для мартини. Затем немного крутонов. Впрочем, крутоны это уже дело добровольное, можно вполне обойтись и без них.

В завершение заполнить бокалы воздушным кремом из моцареллы и сливок с помощью сифона. Для аромата побрызгать оливковым маслом совсем немного, по четверти чайной ложки на порцию. И немедленно подавать.

8 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
pelekh_73
pelekh_73

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

inears
inears

Спс)
оч понравилось)

Светлана Лейбман
Светлана Лейбман

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

endent
endent

Сегодня первый раз готовила тартар из шпината cookingfor.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-shpinata. Даже волновалась немножко.

yateracai
yateracai

Рецепт тартара из помидоров с кремом из моцареллы понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Лера Бронь
Лера Бронь

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

ursersic
ursersic

Adelafuerte1972, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
тартар из помидоров с кремом из моцареллы просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

nowacoo1992
nowacoo1992

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А тартар из помидоров с кремом из моцареллы обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.