Манговый джем

Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.

Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой терки.

Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар). Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.

Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.

Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.

Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности, удалив предварительно корицу.

По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.

Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт он придает ему приятную текстуру и вкус.