Сливовый джем-соус с горьким шоколадом
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 160 кКал.
Сливовый джем с шоколадом звучит, согласитесь, заманчиво. И, поверьте, после того, как я попробовала этот джем, я поняла интуиция меня, как обычно, не подвела. Этот джем получается невероятно вкусным! Характерная сливовая кислинка и насыщенный вкус горького шоколада великолепное сочетание! Попробуйте и вы! Я этот джем готовила в мультиварке, рецепт даю для нее же. Если у Вас нет этого гаджета, легко меняйте мультиварку на кастрюлю с крышкой у вас так же все непременно получится. Горький шоколад нужно брать непременно превосходного качества (у меня Barry Callebaut 55%). От него будет в основном зависеть благородный вкус вашего джема. Сливы можно брать любые, главное, чтобы они были спелые. Кстати, вполне можно использовать и замороженные сливы. Вес слив даю без косточек.
Рецепт сливового джема-соуса с горьким шоколадом
Ингредиенты
- сливы - 1 ½ кг
- сахар - 600 г
- вода - 50 мл
- какао-порошок - 2 ст.л.
- шоколад черный горький - 55 г
- сливочное масло - 50 г
Как приготовить
Вымытые и очищенные от косточек сливы поместить в чашу мультиварки.
Добавить 50 мл воды и, установив режим Варка на пару, варить сливы в течение 20 минут. За это время сливы дадут много сока и станут мягкими.
Погружным блендером измельчить сливы в пюре.
Добавить весь сахар.
И еще раз хорошо пробить блендером пюре до однородности. Вернуть чашу в мультиварку и установить режим Тушение на 50 минут.
Смешать какао-порошок с 2 ст. л. сахара.
Через 30 минут тушения чашу вынуть из мультиварки и добавить к сливовому пюре какао-порошок и шоколад. Если у Вас шоколад не в каплях, как у меня, то порубите его мелко.
Перемешать содержимое тщательно венчиком.
Вернуть чашу в мультиварку до окончания программы тушения (то есть еще на 20 минут). По окончании программы чашу вынуть и добавить к почти готовому джему сливочное масло.
Окончательно хорошо перемешать джем и разлить по чистым банкам. Джем хранить в прохладном месте.
Очень соблазнительно, согласны?
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Коллега приготовила сливовый джем-соус с горьким шоколадом.
Никогда вкуснее сливовый джем-соус с горьким шоколадом не пробовала!!!
Всем советую.
Сенн, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Добавлен новый рецепт http://cookingfor.ru/zagotovki/dzhem/chia-dzhem-bez-sakhara.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Сенн!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Мама сделала сливовый джем-соус с горьким шоколадом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Сливовый джем-соус с горьким шоколадом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Сенн, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Сенн, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)