Венгерское лечо из болгарских перцев
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 89 кКал.
Любимая многими холодная закуска из болгарского перца и помидоров, прекрасное дополнение к любому гарниру, особенно зимой к картошке или макаронам.
Рецепт венгерского лечо из болгарских перцев
Ингредиенты
- перец сладкий болгарский 3 кг
- помидоры 900 г
- свиное сало 70 г
- сахар 60 г
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 4 головки
- чеснок 1 головка
- уксус винный белый 3 ст.л.
- соль 2 ст.л.
- паприка 1 ст.л.
Как приготовить
Нарезать на полукольца лук, болгарский перец разных цветов - широкими полосами, морковь - тоненькой соломкой. Сало порезать кубиками, вытопить в казане с толстым дном до образования шкварок.
Всыпать лук, жарить до тех пор, пока он не станет прозрачным, добавить соломку моркови и порошок паприки, размешать. Добавить в казан через пару минут сладкий перец, размешать, прогреть около минуты, добавить порезанные крупными кусками помидоры.
Тушить под крышкой еще минут 40 при слабом кипении. Порубить чеснок, добавить в венгерское лечо из болгарских перцев, влить уксус, приправить сахаром и солью, хорошо перемешать, крышку закрыть и тушить еще минут 10. Закуску остудить, разложить по банкам, убрать в прохладное место.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Делала венгерское лечо из болгарских перцев уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Прикольно, но сложновато для меня(
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!