Баклажаны маринованные
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 55 кКал.
Рецепт баклажанов маринованных
Ингредиенты
- 800 г баклажанов
- 800 г помидоров
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кинзы (по желанию)
- 1-1,5 головки чеснока
- специи: паприка, немного чили
- травы сухие: майоран, базилик и т.д. (любые любимые)
- соль
- 0,5 стак. растительного масла
- 2 ст.л. уксуса 9%
- соль.
Как приготовить
Баклажаны помыть, порезать кружочками, разрезать каждый кружок соломкой.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить в воду подготовленные баклажаны, дождаться когда вода закипит и выдержать баклажаны при кипении ровно пять минут.
Воду слить, баклажаны остудить.
Помидоры порезать на мелкие кусочки (шкурку не снимать).
Зелень мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку.
В отдельной посуде смешать баклажаны, помидоры, зелень, чеснок, залить смесью из масла и уксуса. Добавить специи и травы. Посолить по вкусу.
Сверху положить тарелку (донышком кверху), поставить гнет (банку с водой) и забыть о баклажанах часа на три (при комнатной температуре).
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Dariya98, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Очень давно приметила этот рецептик баклажанов маринованных.
Получилось просто чудесно!
dariya98 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Dariya98, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))