Маринованные сыроежки
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 35 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, пост. И все это мы будем на плите.
Один из самых лучших способов заготовки сыроежек на зиму - маринование. Маринованные сыроежки отличаются мясистой мякотью и пикантным вкусом.
Рецепт маринованных сыроежек
Ингредиенты
- 3 л чистой воды (желательно родниковой)
- 1 кг сыроежек
- 1 луковица
- 10 горошин черного перца
- 3 зубчика чеснока - не обязательно
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. белого винного уксуса (в каждую банку 0,5 л)
- 1 ст.л. зерен горчицы (на каждую банку 0,5 л) - не обязательно
- 3 бутончика гвоздики
- 1 лавровый лист
Как приготовить
Сыроежки почистить ножом, сложить в дуршлаг и хорошенько вымыть под струей воды. Сложить чистые грибы в кастрюлю, влить чистую воду и поставить на огонь. Луковицу очистить и сделать на ней ножом крестообразный надрез.
После закипания грибного бульона снять пену с поверхности, добавить луковицу, горошины перца, соль, сахар, гвоздику, лавровые листья и снова довести до кипения.
Проварить сыроежки в маринаде 45-50 минут при слабом кипении. Банки простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 8 минут. Чеснок очистить и натереть на крупной терке.
Спустя указанное время слить отвар в отдельную емкость и процедить его через сито, банки заполнить зернами горчицы и вареными грибами, посыпать их тертым чесноком. Отвар вернуть на огонь и довести до кипения, влить уксус (на каждую банку по 1 ст. л.) и размешать, снять с огня.
Залить сыроежки кипящим маринадом до самого горлышка и сразу же закатать банки горячими крышками. Перевернуть банки вверх дном, обернуть одеялом и оставить на 6 часов. Затем можно убрать маринованные сыроежки к остальным заготовкам на зиму в темное прохладное место.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо zulingsp за рецепт!!!
Приготовила вкусно
Спасибо дорогуша чувствую рецепт маринованных сыроежек станет любимкой
хочу хочу
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю маринованных лисичек.
Готовила маринованные сыроежки точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Отличный вариант приготовления маринованных сыроежек.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Девочки, маринованные сыроежки объедение.
Супер.
zulingsp большое спасибо!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Так захотелось маринованных сыроежек, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила маринованные сыроежки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо, zulingsp!
Ваш рецепт маринованных сыроежек всё-таки самый лучший из всех!