Маринованные лисички на зиму

Рецепт от tooltiomy

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 9 кКал.

Фото маринованных лисичек на зиму.

Видео рецепт

Рецепт маринованных лисичек на зиму

Общее время: 3 ч
Рецепт на: 13 порций
Калорий: 9 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Маринад:

Вода - 800 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Черный перец горошком - 6-7 шт.
Гвоздика - 3-4 шт.
Уксусная кислота - 1 ч.л.

Как приготовить

Начался грибной сезон, а значит пора делать заготовки из грибов на зиму. Предлагаю рецепт маринованных лисичек, которым поделилась со мной одна знакомая-грибник. В рецепте количество ингредиентов для маринада приведено на количество грибов - 1 кг. Если у вас больше грибов, то увеличивайте ингредиенты вдвое/втрое и т. д. Не забудьте предварительно простерилизовать чистые стеклянные банки и крышки.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Грибы переберите, очистите от мусора и замочите в холодной воде на 2 часа.

Затем тщательно промойте грибы под холодной проточной водой, удаляя остатки мусора и загрязнений. При необходимости срежьте подпорченные части грибов. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.

В большую кастрюлю налейте 3 литра воды, переложите лисички и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте 2 ст. л. соли, убавьте огонь и варите грибы до того момента, пока они не начнут опускаться на дно. Не забывайте снимать пенку.

Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

В отдельной кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты, поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

В кипящий маринад опустите грибы и варите 15 минут. В конце влейте 1 ч. л. уксусной кислоты и выключите плиту. В стерильные банки переложите грибы и залейте горячим маринадом, в котором варились грибы.