Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 339 кКал.
Хрустящее, воздушное и нежное безе с шоколадом станет прекрасным дополнением к утреннему кофе или подойдет в качестве сладкого угощения к детскому праздничному столу.
Готовить шоколадное безе просто. Главное запомнить несколько правил:
Подготовьте необходимые продукты. Противень застелите пергаментом, духовку разогрейте до 130 градусов.
Шоколад поломайте и переложите в стеклянную или керамическую миску. Растопите в микроволновой печи или на водяной бане.
Охлажденные белки взбейте миксером на высокой скорости в плотную белую пену.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 7-10 минут до плотного состояния. Сахар должен полностью раствориться, а масса должна быть блестящей и белоснежной.
Влейте во взбитые белки теплый (не горячий!) растопленный шоколад. Несколькими движениями перемешайте шоколад с белками. Должны получиться коричнево-белые разводы.
Столовой ложкой выкладывайте белково-шоколадную массу на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать кондитерский шприц с фигурной насадкой.
Выпекайте безе с шоколадом при температуре 130 градусов 60 минут. Остудите в выключенной духовке.
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
Спасибо, solntseva_96, за изумительный рецепт безе с шоколадом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю безе с шоколадом!!!
Еще раз спасибо!!!
Сегодня проводила эксперимент: готовила мини безе. Приятного аппетита!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Рецепт весьма кстати!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я безе с шоколадом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Так и хочется приготовить!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по безе с шоколадом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Большое спасибо за рецепт!
безе с шоколадом просто супер!!!
Мы тоже недавно первый раз делали безе с шоколадом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Да безе с шоколадом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать безе с шоколадом постоянно.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Обязательно сделаю безе с шоколадом!!!