Французское миндальное безе
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 339 кКал.
Макарон (фр. Macaron, /m k r /, mah-K -rhon) французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (итал. maccarone/maccherone) разбить, раздавить, и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка. Извините за фото, оно некачественное. Делала макароны давно.
Рецепт французского миндального безе
Ингредиенты
- крем-фреш - 50 г
- сахар - 45 г
- сахарная пудра - 195 г
- шоколад белый - 100 г
- мед - 15 г
- шоколад белый - 100 г
- мед - 15 г
- краситель пищевой - по вкусу
- Белки - 3 шт.
- миндальная крошка - 120 г
Как приготовить
3 белка взбиваем с 45 г сахара.
Затем отдельно просеиваем 195 г сахарной пудры и 120 г миндальной крошки.
Все ингредиенты должны быть сухими, сыпучими.
Затем во взбитые белки постепенно и аккуратно вводим смесь сахарной пудры и миндальной крошки.
Все хорошенько перемешиваем, добавляем пищевой краситель (желательно сухой).
Затем полученную массу кладем в кондитерский мешок и выдавливаем на застеленнный пекарской бумагой лист небольшие кругляшки диаметром 3 см.
Оставляем все стоять до образования сверху корочки (по времени от 20 минут до 40) нужно чтобы в комнате было тепло и сухо.
Затем запекаем 12 минут при темп.150 г
Готовые макароны остужаем и склеиваем заранее приготовленным кремом.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
У меня французское миндальное безе прямо как на картинке!
получилось шикарно, zhenya80 спасибо за рецептик!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо за рецепт французского миндального безе!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант французского миндального безе ещё не пробовала:D
Может попробуешь как нибудь cookingfor.ru/deserty/beze/mindalnoe-beze-amaretti?
Уверена маме понравится
все любители французского миндального безе оценили!
Вкусно
Искала рецепт французского миндального безе и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!