Медовое мороженое карамельная груша

yemma
Рецепт от yemma

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 71 кКал.

Рецепт медового мороженого карамельная груша
Фото медового мороженого карамельная груша.

Рецепт медового мороженого карамельная груша

  • Общее время:  4 ч
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  71 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • груши - 3 шт.
  • сливки - 10 мл
  • мед жидкий - 3 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • лимонный сок - 1 шт.
  • сахар ванильный - по вкусу

Как приготовить

Сахар (пол стакана) высыпать в сотейник. Поставить на средний огонь и варить.

Варить до тех пора пока сахар по края не начнет плавиться, тогда перемешать его и оставить дальше плавиться до образования карамели глубокого янтарного цвета.

Шаг 1: медового мороженого карамельная груша

Груши вымыть, очистить от кожицы и семян.

Шаг 2: медового мороженого карамельная груша

Нарезать кубиками груши.

Шаг 3: медового мороженого карамельная груша

Когда карамель стала янтарного цвета, высыпать в нее грушу. Все очень сильно зашипит и карамель затвердеет, так и должно быть. Груша пустила сок.

Шаг 4: медового мороженого карамельная груша

Варить грушевый сироп периодически помешивая 10 минут.

Шаг 5: медового мороженого карамельная груша

За две минуты до окончания варки добавить мед.

Шаг 6: медового мороженого карамельная груша

Яичные желтки взбить с ванильным сахаром и двумя столовыми ложками сахара. До увеличения массы и посветления.

Шаг 7: медового мороженого карамельная груша

Снять карамельно-грушевый сироп с огня. Влить 200мл. 10%сливок, перемешать. Добавить взбитые желтки. Перемешать. Вернуть обратно на огонь, уже медленный и проварить постоянно помешивая, до первых пузырьков.

Шаг 8: медового мороженого карамельная груша

Снять с огня, влить оставшиеся сливки 20%,лимонный сок, щепотку соли, перемешать. Вылить все в блендер и перемолоть до однородного состояния. Или же перебить погружным блендером. Остудить, перелить в контейнер для заморозки. Поставить замораживаться. Через 40 минут тщательно перемешать, вернуть в морозилку. Еще через 40 минут опять перемешать и так сделать еще раз.

Шаг 9: медового мороженого карамельная груша

Рецепт медового мороженого карамельная груша

Возможно Вам понравится

16 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
ashithed1988
ashithed1988

Спасибо тебе, yemma, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

alisa80
alisa80

Приготовила медовое мороженое карамельная груша…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Медянцева Юська
Медянцева Юська

Очень вкусно!
Все как в рецепте yemma.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

touserond1970
touserond1970

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

zoya82
zoya82

Yemma, замечательный рецепт медового мороженого карамельная груша!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

abdiel
abdiel

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

golen2003
golen2003

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

ejuranted1979
ejuranted1979

Приготовила алкогольное мороженое, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

katarina
katarina

Большое спасибо за рецепт медового мороженого карамельная груша.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

myatleva_81
myatleva_81

Яхууу)))наконец то закончила медовое мороженое карамельная груша!
Спасибо за интересный рецепт!))))

aska
aska

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт медового мороженого карамельная груша!!!

Тоня Яковенко
Тоня Яковенко

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе медовое мороженое карамельная груша в коллекцию рецептов.

Маклашина Диана
Маклашина Диана

Yemma, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

skripka_76
skripka_76

Очень хороший вариант медового мороженого карамельная груша. Вкусно!

ofonti
ofonti

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не медовое мороженое карамельная груша.
Всем рекомендую.

Азиханова Галя
Азиханова Галя

В общем, медовое мороженое карамельная груша супер!
Автор-волшебница!!!