Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 71 кКал.
Сахар (пол стакана) высыпать в сотейник. Поставить на средний огонь и варить.
Варить до тех пора пока сахар по края не начнет плавиться, тогда перемешать его и оставить дальше плавиться до образования карамели глубокого янтарного цвета.
Груши вымыть, очистить от кожицы и семян.
Нарезать кубиками груши.
Когда карамель стала янтарного цвета, высыпать в нее грушу. Все очень сильно зашипит и карамель затвердеет, так и должно быть. Груша пустила сок.
Варить грушевый сироп периодически помешивая 10 минут.
За две минуты до окончания варки добавить мед.
Яичные желтки взбить с ванильным сахаром и двумя столовыми ложками сахара. До увеличения массы и посветления.
Снять карамельно-грушевый сироп с огня. Влить 200мл. 10%сливок, перемешать. Добавить взбитые желтки. Перемешать. Вернуть обратно на огонь, уже медленный и проварить постоянно помешивая, до первых пузырьков.
Снять с огня, влить оставшиеся сливки 20%,лимонный сок, щепотку соли, перемешать. Вылить все в блендер и перемолоть до однородного состояния. Или же перебить погружным блендером. Остудить, перелить в контейнер для заморозки. Поставить замораживаться. Через 40 минут тщательно перемешать, вернуть в морозилку. Еще через 40 минут опять перемешать и так сделать еще раз.
Приготовила медовое мороженое карамельная груша…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Очень вкусно!
Все как в рецепте yemma.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Yemma, замечательный рецепт медового мороженого карамельная груша!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Приготовила алкогольное мороженое, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Большое спасибо за рецепт медового мороженого карамельная груша.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Яхууу)))наконец то закончила медовое мороженое карамельная груша!
Спасибо за интересный рецепт!))))
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт медового мороженого карамельная груша!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе медовое мороженое карамельная груша в коллекцию рецептов.
Yemma, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Очень хороший вариант медового мороженого карамельная груша. Вкусно!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не медовое мороженое карамельная груша.
Всем рекомендую.
В общем, медовое мороженое карамельная груша супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо тебе, yemma, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!