Мороженое крем-брюле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 775 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, 8 марта, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, на пасху, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля.
Восхитительное нежное мороженое! Рецепт Кати-Джанго с форума 7say, за что ей огромное спасибо!
Рецепт мороженого крем-брюле
Ингредиенты
- желток куриный 2 шт.
- молоко сгущенное вареное 6 ст.л.
- молоко 150 мл
- сливки жирные 500 мл
- ванилин 1 щеп
- мука пшеничная 1 ст.л.
Как приготовить
Отделить желтки от белков и выложить к ним вареную сгущенку.
Взбить в однородную массу, затем добавить столовую ложку муки с очень небольшим верхом и еще раз взбить в однородную массу
Одновременно нагреть молоко до кипения, и влить его тонкой струйкой в желтки со сгущенкой, не переставая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
Поставить смесь на водяную баню и варить до загустения, непрерывно помешивая (!). Процесс занимает около 10-15 минут. Затем снять и остудить полностью.
Взбить сливки, пока не начнут густеть. Сильно взбивать не нужно, иначе мороженое станет очень жирным.
Перемешать сливки и молочно-желточную Перемешать сливки и молочно-желточную смесь. Вылить в форму для замораживания и поставить в морозилку на 4-6 часов. Через 1-2 часа мороженое хорошо достать и еще раз перемешать венчиком или миксером, чтобы разбить возможные кристаллики льда.
Мороженое получается очень нежным, сливочным, в меру сладким. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Vera74, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, vera74.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать мороженое крем-брюле по этому рецепту.
Вчера сделала мороженое с фундуком. А сегодня приготовлю мороженое крем-брюле.
Как же хочется мороженого крем-брюле!!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит мороженое крем-брюле.
Vera74, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Vera74, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Это мой самый любимый рецепт мороженого крем-брюле, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила мороженое крем-брюле на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать мороженое крем-брюле строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Очень красиво! И вкусно!
Нямка нямнямка…
Спасибо большое!!!
очень понравилось мороженое крем-брюле,легко и просто.
Искренне спасибо, vera74.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на мороженое крем-брюле, если бы не доверяла рецептам vera74 на все 100%.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Ну и красота мороженое крем-брюле!!!
Обязательно попробую сделать!