Рецепт от Лидия

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч 10 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 181 кКал.

Фото натурального ванильного мороженого.

Рецепт натурального ванильного мороженого

Общее время: 4 ч 10 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 181 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

При подаче сформовать шарики специальной ложкой, посыпать орехами, тертым шоколадом, можно полить вареньем, медом, украсить ломтиками свежей клубники, листочком мяты.

Ингредиенты

сливки 33% 210 мл
молоко 210 мл
сахар 160-170 г
яйца 3 шт.
сахар ванильный 1-2 ч.л.

Как приготовить

Вскипятить молоко в небольшой кастрюле, удалить пенку. Остудить. Отдельно взбить желтки с сахарным песком. Влить остывшее молоко, прогревать смесь на тихом огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна загустеть, увариться. Крем остудить, можно его поставить в миску с холодной водой.

Взбить сливки, добавить в крем, перемешать. Выложить массу в небольшой контейнер, поставить в морозильную камеру на три часа. Мороженое достать, переложить в посуду, быстро взбить с помощью миксера или вилки. Массу снова переложить в контейнер, заморозить, через три часа операцию повторить. В общей сложности натуральное ванильное мороженое готовится девять часов.