Бездрожжевой шоколадный кулич

Теребило Танюша
Рецепт от Теребило Танюша

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 323 кКал.

Рецепт бездрожжевого шоколадного кулича
Фото бездрожжевого шоколадного кулича.

Не всем людям можно кушать дрожжевую выпечку. Многие ее просто не едят, а многим нельзя по здоровью. Но это же не значит, что нельзя испечь куличи на Светлую Пасху без дрожжей. Я предлагаю вам попробовать испечь куличики на соде и на белках, с добавлением какао. Куличики получаются нежнейшие и очень вкусные. А глазурь можно сделать как из белка, так и из желтка.

Рецепт бездрожжевого шоколадного кулича

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  323 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • сахар - 1 стак.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • молоко - 6 ст.л.
  • сахар - 8 ст.л.
  • пшеничная мука - 1 стак.
  • посыпка кондитерская - по вкусу
  • сода - ¼ ч.л.
  • какао-порошок - 2 ст.л.
  • сахар ванильный - ½ ч.л.
  • смалец - 2 ст.л.
  • яичные белки - 4 шт.

Как приготовить

Для начала взбиваем охлажденные белки в крепкую пену. Белки лучше брать 1-2 дневные, которые стояли в холодильнике. Но можно и свежие, просто их хорошо заранее охладить.

Затем понемногу вводим ванильный сахар и сахар (по 1 столовой ложке), не прекращая взбивать. Взбиваем до крепкого безе.

Шаг 1: бездрожжевого шоколадного кулича

Понемногу вливаем холодное молоко не прекращая взбивать.

Шаг 2: бездрожжевого шоколадного кулича

Взбиваем до появления пузырьков.

Шаг 3: бездрожжевого шоколадного кулича

Понемногу вводим просеянную муку с содой и перемешиваем до однородности.

Шаг 4: бездрожжевого шоколадного кулича

Вводим какао, перемешиваем. Включаем духовку на разогрев до 200 C.

Шаг 5: бездрожжевого шоколадного кулича

Вводим в тесто растопленный смалец. Смалец можно заменить сливочным маслом.

Шаг 6: бездрожжевого шоколадного кулича

Перемешиваем до однородсти.

Шаг 7: бездрожжевого шоколадного кулича

Раскладываем тесто по формочкам. У меня 5 силиконовых и 1 железная. Формы нужно смазать растительным маслом, но совсем слегка. Железную форму я смазала растительным маслом и присыпала мукой.

Шаг 8: бездрожжевого шоколадного кулича

Выпекать куличики в разогретой духовке при 200 C 25 минут. Вынуть из форм.

Шаг 9: бездрожжевого шоколадного кулича

А дальше украшаем по желанию. Я сделала 2 вида глазури: желтковую и белковую.

Шаг 10: бездрожжевого шоколадного кулича

Желтковая глазурь: 1 желток растереть с 3-4 столовыми ложками сахара до белизны. Сразу же покрывать куличи и сразу же посыпать посыпкой, так как глазурь очень быстро застывает. Белковая глазурь: 1 белок взбить в крепкую пену и понемногу ввести 3-4 столовые ложки сахара, и взбить в крепкое безе. С помощью конвертика или как я, с помощью файлика, украсить белковой глазурью куличики.

Шаг 11: бездрожжевого шоколадного кулича

Вот такая красота получается. С белковой глазурью куличики лучше съесть дома, а вот с желтковой они хорошо переносятся.

Шаг 12: бездрожжевого шоколадного кулича

Вот поближе.

Шаг 13: бездрожжевого шоколадного кулича

А вот вам и разрезик. Со Светлой Пасхой!

Шаг 14: бездрожжевого шоколадного кулича

16 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
arisha95
arisha95

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

ceneecai
ceneecai

Спасибо! Люблю бездрожжевой шоколадный кулич!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

estossen
estossen

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

orimu1975
orimu1975

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

2rare2die
2rare2die

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

София Кисилица
София Кисилица

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

vita82
vita82

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Теребило ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Христина Баринок
Христина Баринок

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте кулича бездрожжевого.

etsow1983
etsow1983

Теребило, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

ospeyar1977
ospeyar1977

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

vasilisa
vasilisa

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

anya86
anya86

Супер!

ediga
ediga

Теребило, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Инга Кабышева
Инга Кабышева

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Ника Макарчик
Ника Макарчик

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Адилович Ярославна
Адилович Ярославна

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!