Пасхальный кулич на сметане

Рецепт от Локновская Галка

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 605 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.

Фото пасхального кулича на сметане.

Среди множества праздничной выпечки пасхальный кулич на сметане в домашних условиях выгодно отличается не только относительной простотой приготовления, но и своими пышностью и невероятным вкусом.

Видео рецепт

Рецепт пасхального кулича на сметане

Общее время: 300 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 605 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская
Повод: На праздничный стол, Пасха

Этот вариант, как сделать пасхальный кулич на сметане, действительно заслуживает внимания. В тесто в данном случае добавлен только изюм, однако вы можете использовать самые разнообразные цукаты, сухофрукты и орешки. Хоть процесс и требует времени и немножко терпения, результат однозначно того стоит.

Ингредиенты

Дрожжи — 11 г
Мука — 1 кг
Молоко — 0.5 стак.
Яйцо — 3-4 шт.
Сметана — 1 стак.
Сахар — 0.5 стак.
Изюм — 0.5 стак.
Соль — 1 Щепотка
Сливочное масло — 3 ст.л.
Ванилин — По вкусу

Как приготовить

Молоко подогрейте немного, растворите в нем дрожжи. Дайте постоять дрожжам минут 10.

2. После добавьте яйца (2 целых и 1 белок). Выложите сметану, всыпьте сахар (его количество зависит от ваших предпочтений). Добавьте ванилин. Взбейте до однородности.

3. Муку предварительно просейте со щепоткой соли. Небольшими порциями начните всыпать ее в жидкую смесь. На замес потратьте не менее получаса, чтобы пасхальный кулич на сметане в домашних условиях получился таким, как надо.

4. Накройте тесто пищевой пленкой, уберите его в теплое место на 1 час. После добавьте мягкое сливочное масло и еще раз замесите. Опять оставьте в тепле часа на 1.5-2.

5. Изюм промойте под проточной водой. При желании его можно залить коньяком, ликером, ромом или другим алкоголем.

6. Тесто должно как следует подойти.

7. Изюм обсушите немного, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Вымешайте тесто еще разок (минут 15-20). Оставьте его "отдыхать" на полчаса.

8. Аккуратно разложите тесто по формам, дайте ему в них подойти.

9. Отложенный ранее желток взбейте с ложкой молока.

10. Смажьте этой смесью верх будущих куличей, отправьте формы в разогретую духовку. При температуре около 200 градусов выпекайте 20-35 минут, в зависимости от размера форм.

11. Теперь вы знаете, как приготовить пасхальный кулич на сметане, и я надеюсь, что вы возьмете этот рецепт на заметку. Перед подачей можно украсить глазурью, посыпкой или просто присыпать сахарной пудрой.