Брусничный зефир с малиновым соусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 254 кКал.
Рецепты домашнего зефира уже выкладывались на данном сайте, но в основном они были упрощенные, без добавок. Я взяла за основу предложенный стандартный рецепт и видоизменила его путем добавления ягодной нотки. Посвящается моей бабушке, страстной поклоннице подобной сладости. кушай на здоровье! Целую!)
Рецепт брусничного зефира с малиновым соусом
Ингредиенты
- желатин - 15 г
- вода - 150 мл
- сахар - 1 г
- брусника свежая - 100 г
- лимоны - 1 шт.
- сахарная пудра - 20 г
- малина - 200 г
- ванильная эссенция - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить
Желатин замочить в 50 мл воды. Дать набухнуть.
Поставить на огонь бруснику. Дать массе прокипеть минут 5.
Протереть через сито ягоду.
Выжать из половины лимона сок. Следите, чтобы косточки не попали!
Сварить сахарный сироп из оставшейся воды и сахара (минут 7).
Залить желатин горячим сиропом. И начинаем взбивать минут 5 на сильной скорости.
Добавляем лимонный сок и ваниль. Взбиваем еще 5 минут
Теперь пришла очередь соды. Опять взбиваем массу. Когда Вы почувствуете, что венчик с усилием прокручивается, и масса густеет, можно добавить ягодное пюре.
Взбить еще минуты 3 до равномерного розового цвета.
Выкладываем зефир в формочки с пергаментной бумагой. Оставляем на ночь при комнатной температуре сушиться.
Для соуса можно просто взбить размороженную малину с сахаром. Отличное сочетание горячего чая, холодного соуса и воздушного зефира! По-летнему легкий десерт)
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Akisha, большое спасибо!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Akisha, очень интересный вариант брусничного зефира с малиновым соусом.:)
Отчитываюсь.
брусничный зефир с малиновым соусом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Akisha! Спасибо за рецепт!
брусничный зефир с малиновым соусом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Сегодня делала вишневый зефир - замечательный рецепт.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Akisha
Обязательно приготовлю на днях
Приготовила мужу брусничный зефир с малиновым соусом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Готовила вчера брусничного зефира с малиновым соусом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Брусничный зефир с малиновым соусом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
брусничный зефир с малиновым соусом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Akisha, рецепт брусничного зефира с малиновым соусом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Хороший рецепт!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!