Зефир по-домашнему

etioloor
Рецепт от etioloor

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 699 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт.

Рецепт зефира по-домашнему
Фото зефира по-домашнему.

Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.

Видео рецепт

Рецепт зефира по-домашнему

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  699 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  Для детей, На десерт

Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях - предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.

Ингредиенты

  • Сахар — 4 стак.
  • Вода — 100 мл
  • Желатина — 10 г
  • Кислота лимонная — 0,5 ч.л.
  • Соды — По вкусу (на кончике ножа)
  • Ароматизатор, краситель — По вкусу

Как приготовить

Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.

2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.

Шаг 1: зефира по-домашнему

3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.

Шаг 2: зефира по-домашнему

4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.

Шаг 3: зефира по-домашнему

5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.

Шаг 4: зефира по-домашнему

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
endac1987
endac1987

Etioloor, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт зефира по-домашнему.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Нютка Абеленцева
Нютка Абеленцева

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

tanya85
tanya85

Etioloor, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Миндерова Марианна
Миндерова Марианна

В общем, супер!!!
etioloor-волшебница!!!

itedong
itedong

Вот вроде бы тоже блюдо
ягодный зефир по-домашнему.

susotr1997
susotr1997

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Температура Катя
Температура Катя

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею зефира по-домашнему.

ushitist
ushitist

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Яна Керемет
Яна Керемет

Спасибо за вкусный и красивый рецепт зефира по-домашнему!

Петрухины Виктория
Петрухины Виктория

Вкусно

Эля Березницкая
Эля Березницкая

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Танюша Чачило
Танюша Чачило

Спасибо etioloor за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Черная Анна
Черная Анна

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

itore1989
itore1989

Обожаю зефир по-домашнему — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

itoren
itoren

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Кристина Мкртичян
Кристина Мкртичян

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла зефир по-домашнему. Вот я ему и приготовлю.

erendeda
erendeda

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Логойда Зоя
Логойда Зоя

Семья требует повторения этой вкуснятины)))