Нежный яблочный зефир по-домашнему

polli
Рецепт от polli

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 155 кКал.

Рецепт нежного яблочного зефира по-домашнему
Фото нежного яблочного зефира по-домашнему.

Рецепт нежного яблочного зефира по-домашнему

  • Общее время:  2 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  155 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Готовый зефир можно обсыпать сахарной пудрой и попарно соединить.

Ингредиенты

  • яблоки 6 шт.
  • яичный белок 1 шт.
  • сахар 400 г
  • вода 150 г
  • сахар 50 г
  • агар-агар 8 г

Как приготовить

Запечь яблоки без сердцевины при 200 градусах около часа, приготовить из них пюре, дать остыть, взбить с добавлением белка до пышной светлой массы, напоминающей меренгу.

Сварить сахарный сироп: поставить на огонь 150 г воды и 350 г сахара, подождать пока сироп нагреется до 80 градусов и всыпать еще 50 г сахара и агар-агар.

Когда температура сиропа будет 110 градусов, влить его тоненькой струйкой к пюре, взбить до плотных устойчивых пиков.

Отсадить из кондитерского мешка яблочный зефир на пергамент, оставить на сутки.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
hendai1971
hendai1971

Нежный яблочный зефир по-домашнему вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Калмыкова София
Калмыкова София

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

popenova_79
popenova_79

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

ryabets_95
ryabets_95

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Жушман Анюша
Жушман Анюша

Рецепт нежного яблочного зефира по-домашнему очень вкусный. Так же часто готовлю ягодный зефир по-домашнему.

Люба Дончерепонио
Люба Дончерепонио

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

antonina88
antonina88

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали нежный яблочный зефир по-домашнему. Спасибо за рецепт!

ororor
ororor

Polli, спасибо за рецепт! Очень люблю нежный яблочный зефир по-домашнему!

myatleva_81
myatleva_81

Polli, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Христина Баринок
Христина Баринок

Не умею готовить в принципе вообще, а нежный яблочный зефир по-домашнему сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
нежный яблочный зефир по-домашнему съели за один присест!