Кофе в турке
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 215 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, 8 марта, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, новый год, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем варить.
В турках (джезвах) готовят кофе по-восточному, густой, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление кофе в турке один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления. Правильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку.
Рецепт кофе в турке
Ингредиенты
- кофе натуральный молотый 2 ч.л.
- сахар-песок 2 ч.л.
Как приготовить
Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем.
На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем.
Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка; Пенку будем снимать два раза:
Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься; Кофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется шапка от пенки.
ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться.
Кофе готово и снимаем пенку во второй раз: На глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки.
Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки.
Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша; Если все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без просветов.
Подаем сразу, отдельно или с поджаренными орешками/арахисом. Приятного кофепития.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала кофе в турке «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Мой самый любимый рецепт кофе в турке!!!
Я тоже так готовлю!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Что думаете о рецептике cookingfor.ru/napitki/kofe/kofe-v-yelektricheskoi-turke?
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Да кофе в турке так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Алеся, спасибо!
Огооо спасибо девочки.
Алеся, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.