Рецепт от eserilo

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 185 кКал.

Фото ликера рождественского.

Сначала хотела назвать его "Сливовым", но решила, что может возникнуть множество вопросов, ведь сливы в составе нет:) зато вкус как настоящего Сливового пудинга! Это не первый мой ликер и не последний ;) на этот Новый год мы с друзьями употребляли не только магазинные напитки, но и мои, самодельные. Они, к слову сказать, имели огромный успех. Только вы же помните: МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ! ;)

Рецепт ликера рождественского

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 185 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

водка - 500 мл
сахар коричневый крупнокристаллический - 150 г
изюм белый - 50 г
изюм черный - 50 г
курага - 50 г
апельсин - 1 шт.
корица в палочках - 1 шт.
орех мускатный - ½ ч.л.
имбирь молотый - 1 щепотка
кардамон молотый - 1 щепотка
бадьян - ⅘ звездочки
гвоздика - 4 звездочки
ваниль в стручках - 1 стручок
корица - 1 г

Как приготовить

Итак. Берем стеклянную банку. Сухофрукты моем, высушиваем. Складываем в банку вместе с молотым имбирем, кардамоном, тертым мускатным орехом, 1 лепесточком бадьяна, гвоздикой, палочкой корицы.

Апельсин моем в горячей воде, трем тщательно щеточкой (дабы снять воск, которым натирают фрукты для более длительного хранения), срезаем ножом для чистки овощей цедру (без белой части!) ; складываем в банку, выдавливаем туда же сок апельсина, засыпаем сахаром.

Не забываем про ваниль. Разрезать вдоль и один раз поперек.

Заливаем все водкой (обязательно высокого качества!). Оставляем в темном прохладном месте на 10-14 дней минимум, периодически помешивая содержимое, чтобы сахар растворился. После чего сливаем ликер, сухофрукты не выбрасываем - пригодятся для выпечки чудесных кексов и пирогов.

Чем дольше он настаивается - тем вкуснее будет. Я делала ликер из расчета на 1 бутылку водки (750 мл), потому что еще я использую такие ликеры в виде экстрактов для выпечки - вместо ванильной эссенции, например. Подавать со льдом и палочкой корицы!