Литовский ликер крупникас
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 14 д 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 245 кКал.
Литовский ликер на меду со специями. Хорошо пить теплым или даже горячим в качестве традиционного прибалтийского средства от простуды - его можно быстро разогреть в микроволновке.
Рецепт литовского ликера крупникас
Ингредиенты
- 10 зёрен кардамона
- ½ мускатного ореха
- 2 ч.л. семян тмина
- 10 зубчиков гвоздики
- 10 ягод душистого (гвоздичного) перца (allspice)
- 4 (10 см) палочки корицы
- 2 ч.л. чёрного перца горошком
- 1 щепотка молотого шафрана
- 2 (3 см) кусочка свежего корня имбиря
- 2 (3 см) кусочка свежей куркумы (зиры, жёлтого имбиря)
- 3 длинных полоски цедры апельсина
- 3 длинных полоски цедры лимона
- 4 стак. воды
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 1 кг мёда
- 1 л 95% спирта
Как приготовить
Тяжелой сковородой на разделочной доске раздробите зерна кардамона и мускатный орех. Бросьте их в кастрюлю с семенами тмина, гвоздикой, гвоздичным перцем, палочками корицы, черным перцем, шафраном, имбирем, куркумой, апельсиновой и лимонной цедрой. Добавьте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не выкипит наполовину. Процедите, чтобы удалить специи, и отставьте жидкость на время.
В большую кастрюлю выложите мед и доведите до кипения на среднем огне. Удаляйте пену по мере появления. Вмешайте процеженную жидкость от специй и ваниль. Снимите с огня и поместите как можно дальше от плиты, чтобы избежать возгорания спирта. Медленно вмешайте спирт. Поместите кастрюлю обратно на плиту на средний огонь и накройте крышкой. Нагрейте, но не допускайте кипения или даже появления пузырьков. Снимите с огня и дайте настояться ночь, накрыв крышкой.
На следующий день разлейте жидкость по стерильным бутылкам, закупорьте и дайте настояться 2 недели. Чем больше она настаивается, тем более прозрачным и вкусным будет напиток. Подавйте горячим.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо coner за то, что даёт нам возможность выбора!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Как здорово!:)
Спасибо большое, coner
Да литовский ликер крупникас так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
coner, спасибо!
Добавлен новый рецепт ликера из лепестков роз.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, coner, рецептам.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Coner!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила литовский ликер крупникас, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
coner спасибо вам огромное!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Я сделала литовский ликер крупникас, все получилось очень даже..!
coner, спасибо большое!!