Рецепт от Хорькина Алеся

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15960 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 146 кКал.

Фото клюковки — клюквенной наливки.

Насыщенная, витаминная, клюквенная наливка домашнего приготовления даст фору покупным ликерам:) Только нужно набраться терпения и подождать три недельки, но результат обязательно порадует!

Рецепт клюковки — клюквенной наливки

Общее время: 15960 мин
Рецепт на: 20 порций
Калорий: 146 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

500 г клюквы
0,5 л водки
250 г сахара

Как приготовить

Клюкву я использовала свежую, из замороженной ягоды тоже можно приготовить эту наливку.

Клюкву хорошо промыть, дать стечь воде, перебрать. Замороженную ягоду разморозить. Измельчить клюкву в блендере до пюреобразного состояния. Поместить в стеклянную банку, залить водкой, закрыть крышкой и убрать в темное, теплое (комнатной температуры) место на 14 дней, настаиваться. Раз в три дня взбалтывать.

Через 2 недели массу нужно процедить, я использовала сетчатый дуршлаг. Жмых больше не понадобится. Наливку снова налить в банку, добавить сахар, перемешать или взболтать. Снова убрать в темное место на 7 дней.

Еще через неделю наливка готова, только нужно ее еще раз хорошо процедить через очень мелкое сито, я сделала это дважды, чтобы полностью убрать оставшуюся гущу. Можно также процеживать через четыре слоя марли, проложенной ватой, но так выходит гораздо дольше.

"Клюковка" готова к употреблению. Она имеет тягучую консистенцию, насыщенный вкус, цвет и аромат. Крепость около 30 градусов.

Приятно употреблять наливку в охлажденном виде!

А вот детям советую приготовить отличнейший клюквенный морс по рецепту Камелены морс из черной смородины, заименив в рецепте смородину на свежемороженную клюкву, а сахар - на мед. Просто витаминная бомба получается, в сезон простуд - отличное подспорье!