Домашний майонез из перепелиных яиц

Домашний майонез - самый вкусный и полезный:) Если есть погружная насадка блендера, то готовится он в считанные минуты. Можно также использовать миксер или ручной венчик, но получится немного дольше. Предлагаю вариант рецепта с перепелиными яйцами в составе. по желанию можно дополнить соус оливковым маслом, укропом, чесноком, малосольными огурчиками и т. д.

Подготовьте растительное масло, перепелиные яйца, горчицу среднеострую, сахар, соль, яблочный уксус:

В стакан блендера положите горчицу, соль, сахар и уксус и перепелиные яйца.

Аккуратно налейте растительное масло, чтобы оно оказалось сверху и пока не перемешивалось с остальными ингредиентами.

Поставьте на дно стакана погружную насадку блендера с быстроходными ножами.

Включите быстрые обороты и не двигаете насадку, т. е. зафиксируйте ее неподвижно. На дне начнется эмульгация.

В течение минуты начнется загустение и тогда нужно двигать насадку блендера вверх-вниз.

Когда получится однородная густая масса, то прекратите взбивание.

Домашний майонез с перепелиными яйцами готов.

Заправляйте домашним майонезом любимые салаты. Храните его в закрытой баночке или в контейнере в холодильнике до 5 дней, но лучше использовать в ближайшие пару дней.

Приятного аппетита!