Домашний майонез на оливковом масле и лимоне
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 282 кКал. Нам понадобится Миксер.
Рецепт домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне
Лучше использовать все сразу. Если же вы планируете хранить майонез в холодильнике (но не более суток!!!), вбейте в него 1 столовую ложку кипяченой воды!
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимон 1 шт.
- Оливковое масло 350 мл
Специальное оборудование:
Миксер
Как приготовить
За два-три часа до приготовления майонеза вынуть яйца из холодильника они должны быть комнатной температуры.
Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся.
В большой миске, лучше всего при помощи электрического миксера, растереть яичные желтки, горчицу, соль и перец.
Добавить 1 столовую ложку сока лимона, и взбить массу до гладкости.
Затем, постепенно, тонкой-притонкой струйкой, начать вливать оливковое масло, при этом надо постоянно взбивать смесь, не останавливаясь. Таким образом надо влить 1/3 всего масла.
Если масса становится слишком густой, по чуть-чуть добавляйте лимонный сок. Но имейте ввиду, что он уйдет у вас не весь, а то перекислите.
Продолжать уже быстрее добавлять масло и постоянно взбивать массу, пока она не станет крепкая и густая.
Попробовать майонез на соль, если надо присолить.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать домашний майонез на оливковом масле и лимоне к домашнему празднику.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
А что вы нашли в домашнем майонезе на оливковом масле и лимоне??? Мне, например, не очень понравилось:(
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А домашний майонез на оливковом масле и лимоне обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Рецепт домашнего диетического майонеза немного другое, но тоже интересно.
Делала домашний майонез на оливковом масле и лимоне один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Посмотрела на фото домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Alesya96, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Для домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне вроде не сложно, можно попробовать.
Огооо спасибо девочки.
Хороший рецепт. Спасибо
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Как это должно быть вкусно!!!!