Соус бешамель для рыбы
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 116 кКал.
Если вы любите различные соусы так же, как и я, то вы не раз должны были встречаться с легендарным соусом "Бешамель". Это отличный вариант, который может дополнить много разных горячих блюд.
Видео рецепт
Рецепт соуса бешамель для рыбы
Французские кулинары знают толк в хороших и интересных сочетаниях продуктов. Поэтому полезно знать о том, как приготовить соус "Бешамель" для рыбы. Он идеально к ней подходит. Хотя раньше я его и не подавала так. Любая рыбка становится мягкой, сочной и сливочной. Ее можно запекать сразу с соусом.
Ингредиенты
- Мука — 50 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сахар — 10 г
- Молоко — 1 л
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
- Мускатный орех — 0,5 ч.л.
Как приготовить
В сотейнике растопите половину масла на слабом огне.
Оставляя на огне, всыпьте к маслу муку. Перемешайте все до единой консистенции.
Пассеруйте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 6 минут).
Смесь охладите. Затем частями вводите в нее молоко, тщательно растирая его с мукой, чтобы не образовывались комочки.
Поставьте соус на огонь. Варите его в течение 5-6 минут. Добавьте сахар, перец, мускатный орех и соль. Помешайте.
Процедите бешамель.
Добавьте в соус оставшееся масло. Доведите до кипения, перемешайте и подавайте к столу.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Попробуйте рецепт cookingfor.ru/sousy/sous-beshamel/sous-beshamel-dlya-musaki, это просто и вкусно.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.