Ткемали из синих слив на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 62 кКал.
Пикантный соус придаст яркость твоим любимым блюдам!
Соус Ткемали успел полюбиться многим. Его яркий вкус запоминается надолго:) Конечно, Готовят Ткемали и из зеленых, и с синих слив, есть множество вариаций и нюансов приготовления. Я предлагаю свой рецепт, которым пользуюсь уже давно.
Видео рецепт
Рецепт ткемали из синих слив на зиму
Ингредиенты
- Сливы - 500 г
- Хмели-сунели - 7 г
- Молотый кориандр - 2 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Коричневый сахар - 20 г
- Гранатовый сок - по вкусу
- Чеснок - 10 г
Как приготовить
Сливы вымойте, удалите косточки.
Измельчите сливы. Это можно сделать с помощью блендера или же, разделив на половинки, потереть на терке (таким образом удобно делать, если нежелательно присутствие шкурки в соусе, когда мякоть сотрется, шкурка останется в руках).
Выложите сливовую мякоть в кастрюлю, отправьте на огонь, варите примерно 10 минут.
Теперь насыпьте подготовленные специи: хмели-сунели, кориандр, перец. А также добавьте соль и коричневый сахар, отрегулируйте вкус гранатовым соком (он должен придать соусу кислинку).
Чеснок почистите, пропустите через пресс и выложите в ткемали.
Варите соус после закипания всего пару минут, после чего разложите по стерильным банкам и закатайте крышками.
После полного остывания баночки можно перенести на место постоянного хранения.
Употребляйте на здоровье!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Только закончила приготовление ткемали из синих слив на зиму.
Спасибо!
Atestofo, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте ткемали из слив.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Некоторое время назад готовила ткемали из синих слив на зиму-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, atestofo, что так же вкусно.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо, буду попробовать)))
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт ткемали из синих слив на зиму, atestofo.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Ну вообще я не люблю ткемали из синих слив на зиму, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!