Соус из слив ткемали к мясу

Рецепт от angelina75

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 64 кКал.

Фото соуса из слив ткемали к мясу.

К сожалению в этом году, находясь в отпуске, я пропустила сезон алычи. А Ткемали мы оооочнь любим.И поэтому, я решила сделать любимый соус из обычных слив. Этот соус хорошо подходит к мясу (жаркое из говядины, баранины). На вкус он сладко-кислый, не очень острый. Соус я варила в мультиварке.

Рецепт соуса из слив ткемали к мясу

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 64 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

чеснок - 1 шт.
кориандр - 1 ст.л.
имбирь - 1 ч.л.
базилик - 1 пучок
кинза - 1 пучок
сахар - по вкусу

Как приготовить

Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.

Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.

Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.

Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.

Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.

Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т. к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.