Соус сливовый ткемали
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 10 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 32 кКал.
Очень люблю соус Ткемале, но к сож я не могла его приготовить. У меня не было нужных-обязательных ингредиентов. И я решила по-эксперементировать. Часто делаю такие эеспер, потому-что из мясного ем в основном отварную говядину. А ее в сухомятку, как вы понимаете, не съешь:-
Рецепт соуса сливового ткемали
Ингредиенты
- соль - 1 щепотка
- мясо - по вкусу
- сливы - 1
- зелень - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- пряности - по вкусу
Как приготовить
Сначала отвариваем говядину (предварительно вымочить в холодной воде). Когда закипает - снимаем шумовкой пену. Далее добавляем морскую соль, тертый имбирь (можно сухой) и цедру апельсина. Варим на маленьком огне до готовности.
Готовим соус. Если слива свежая - перекрутить на шнековой соковыжималке. Я часто готовлю сливовое пюре впрок. Просто кипячу его без соли и сахара минут 5 и закатываю в стерильные банки до востребования. Вообще очень удобно. Можно зимой делать не только соусы но и добавлять сахар и использовать в выпечке и как крем в торте (у меня есть рецепт "деревенский торт").
Вернемся к нашему соусу: когда закипит - добавляем соль и перец.
Далее зелень. У меня была зелень фенхеля, базилика, лофанта анисового, мелисы и иссопа. Моем и измельчаем с блендере.
Моем и измельчаем с блендере (добавив пару ложек сливового пюре).
Подавить чеснок. Отправить все на пару минут прокипеть. Остудить. Готово.
К такому мяску я люблю просто нарезку овощей.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Девочки, увлеклась соусом ткемали из смородины cookingfor.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-smorodiny. Готовлю каждые выходные.
Соус сливовый ткемали конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо, будем тренироваться:)
Для соуса сливового ткемали вроде не сложно, можно попробовать.
Kira, спасибо.
Приготовила соус сливовый ткемали.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Чудесный рецепт соуса сливового ткемали!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Отличный рецепт:)
Обожаю соус сливовый ткемали
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Очень интересный рецепт соуса сливового ткемали, сегодня обязательно попробую приготовить.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!