Сливовый соус ткемали
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 54 кКал.
Это мой любимый соус. Раньше я не имела возможности его приготовить и готовила "неТкемали". Почему не было возможности? Да просто не было у меня одно секретно-важного ингредиента - омбало. У нас она не растет. И купить как-то не находила. Есть у меня подруга Эка Кимеридзе (я с ней в Израиле училась), и я решила ее поэксплуатировать. Написала-попросила в скайпе, чтобы она мне это Омбало как-то передала. И вот, о радость! Ее знакомый ехал в Украину и передал мне две драгоценные баночки! В одной - сушка а во второй уже готовая "заготовка" для соуса. А почему же я тогда написала в рецепте название "почтиТкемале"? Да потому, что, чтобы мне сделать настоящий соус - мне нужно быть грузинкой:-)
Рецепт сливового соуса ткемали
Ингредиенты
- соль - 1 щепотка
- кинза - по вкусу
- мята - по вкусу
- сливы - 1
Как приготовить
1. Баночки на вес золота:-)
2. Сначало мясо. Говядинка. Я ее вымочила в холодной воде. Промакнула. Выпарила-обжарила.
3. Потом протушила до готовности без ничего.
4. Сушеный "омбало"... его пока в сторону.
5. Мне легче, у меня готово. А вы берете всю зелень и перетираете ее с солью.
6. Если вы хотите закатать соус в банки в прок - нужно сливу перекрутить через шнековую соковыжималку, прокипятить с зеленью и закатать. Я делаю немного по-другому. Сливовый сок закатываю отдельно без соли и сахара (прокипячу просто минут 10). А потом все время, когда нет сливы свежей пользуюсь закруткой. Зелень тоже (какая у меня есть, даже без омбало) перетираю с солью и в баночки в холодильник. Потом просто по надобности достаю баночку с соком, открываю баночку с зеленью. Перемешиваю по вкусу (и такое количество, чтобы можно было съесть за раз) и просто употребляю (не перекипячиваю а холодным).
7. Мясо готово, и соус тоже - приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Niterore1992, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею сливового соуса ткемали.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сливовый соус ткемали.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Вкуснее чем соус ткемали из смородины?
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на сливовый соус ткемали, если бы не доверяла рецептам niterore1992 на все 100%.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Niterore1992, Рецепт просто прелесть!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Приготовила вкусно
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю сливовый соус ткемали!!!!
Девочки, сливовый соус ткемали объедение.
Супер рецепт!
niterore1992, большое спасибо!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Вкусно)) меня захвалили