Ткемали по-грузински

komarovskaya_84
Рецепт от komarovskaya_84

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 28 кКал.

Рецепт ткемали по-грузински
Фото ткемали по-грузински.

Домашний, вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении соус

О ткемали! Я могу, не переставая, петь оды этому роскошному взрыву вкуса и ароматов. Готовьте его - пусть он всегда будет в холодильнике - это идеальный соус ко всем блюдам! Для ткемали подойдут слива, терн и даже алыча. Вот именно про ткемали из алычи я сегодня и рассказываю.

Видео рецепт

Рецепт ткемали по-грузински

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  15 порций
  • Калорий:  28 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Грузинская

Ингредиенты

  • Алыча - 1 кг
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Зелень кинзы - 1 пуч
  • Чеснок - 6 зубч
  • Перец острый стручковый - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Молотый кориандр - 2 ч.л.
  • Мята - 2 ч.л.
  • Уцхо-сунели - 2 ч.л.

Как приготовить

Поставьте кастрюлю на огонь, выложите в нее мытую алычу и залейте водой. Доведите до кипения и на умеренном огне кипятите алычу около 20 минут. От алычи должна отходить кожица и косточки.

Пока готовится алыча, нарежьте мелко кинзу, раздавите и измельчите чеснок, острый перец освободите от семян, сердцевины и мелко нарежьте.

Слейте воду с готовой алычи и с помощью сита перетрите ее в емкость так, чтобы в сите остались только кожица и косточки.

Верните пюре из алычи на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Выключите огонь.

5.Добавьте к пюре соль, кориандр, мяту, уцхо-сунели и перемешайте.

Добавьте чеснок, острый перец, кинзу и снова тщательно перемешайте.

Ткемали готов!

Возможно Вам понравится

3 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
fuzeeva_98
fuzeeva_98

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

amyetutho1995
amyetutho1995

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ткемали по-грузински

anotherpages
anotherpages

Какой замечательный рецепт ткемали по-грузински - яркий, красочный и аппетитный!