Соус ткемали с помидорами

Рецепт от selenigi1988

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 75 кКал. Рецепт соуса ткемали с помидорами относится к вегетарианским рецептам.

Фото соуса ткемали с помидорами.

Классический рецепт соуса ткемали с помидорами вам обязательно понравится! Его традиционно подают к мясу, но он прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Отличная замена магазинному томатному соусу!

Видео рецепт

Рецепт соуса ткемали с помидорами

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 75 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Такой соус ткемали с помидорами в домашних условиях готовится довольно легко, особенно если вы не собираетесь заготавливать так много соуса. Ведь количество ингредиентов можно уменьшить на ваш вкус, сделав, к примеру, одну пол-литровую банку соуса на зиму из одного килограмма помидоров. Желаю вам удачной готовки!

Ингредиенты

Помидоры — 10 кг
Перец чили — 1.5 кг
Сливы — 1.5 кг
Чеснок — 350 г
Перец красный — 50 г (сушеный, в порошке)
Соль — 5 ст.л.
Кориандр — 5 ст.л.
Уксус — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Как приготовить

Помидоры моем, режем четвертинками, заливаем водой и ставим на огонь. На среднем огне тушим полчаса. Затем перетираем в пюре, стараясь максимально избавится от шкурок.

2. Пока помидоры тушатся, в мясорубке измельчим перец, сливы и чеснок. Смешаем эту массу со специями.