Соус ткемали классический
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 69 кКал.
В соус "Ткемали" классический томаты не добавляются, но в современной кулинарии без томатов не представляется возможным приготовление этого удивительного соуса. Этот соус подойдет ко многим блюдам.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали классический
Килограмм спелых слив, специи, перец, томаты и уксус и на вашем столе замечательный соус, который подойдет ко многим мясным блюдам. Готовится он меньше часа и в конце измельчается при помощи блендера. В классический рецепт не добавляется томат, но в современной кулинарии томатный сок и паста обязательные ингредиенты данного соуса.
Ингредиенты
- Сливы — 1000 г
- Горький прец — 3 шт.
- Томатна паста — 2-3 ст.л.
- Чеснок — 1 ст.л.
- Зелень — По вкусу (укроп, петрушка и кинза — по пучку)
- Хмели-сунели — 3 ст.л.
- Томатный сок — 1 стак.
- Яблочный уксус — 1 ст.л.
- Растительное масло — 30 мл
Как приготовить
Научиться готовить соус "Ткемали" классический у меня получилось практическим с первого раза. Самое главное найти спелые сливы и в правильной пропорции подобрать специи.
2. Уложите сливу в кастрюлю, добавьте нарезанный чеснок и специи. Горький перец нарежьте частями.
3. Уложите промытую зелень: петрушку, укроп и кинзу.
4. Я еще добавляю базилик, он придает особые вкус и пикантность соусу.
5. Добавляем томатный сок и пасту, а также растительное масло.
6. Все перемешиваем и оставляем на некоторое время, спустя которое слива начнет пускать сок.
7. Затем ставим кастрюлю на плиту и варим на слабом огне.
8. В самом конце вливаем яблочный уксус и снимаем с огня.
9. Затем при помощи погружного блендера измельчаем массу, после чего снова доводим до кипения и снимаем с огня.
10. Вот и все, наш соус "Ткемали" классический готов! Времени на приготовление данного соуса уходит около 40 минут.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Это, реально, вкуснотища.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, соус ткемали классический сказка!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему соус ткемали из абрикосов.
Варя, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Очень вкусный рецепт соуса ткемали классический, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит соус ткемали классический.
Очень красивая и оригинальная подача соуса ткемали классический.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибочки
как раз собралась делать соус ткемали классический
Ну вообще я не люблю соус ткемали классический, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Варя, это просто волшебный рецепт!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта соус ткемали классический!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Рецептик супер!!:)
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Варя, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт соуса ткемали классический.
Замечательный рецепт, соус ткемали классический получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.